파이썬 sum 함수는 파이썬의 기본 내장함수로, 리스트, 튜플 등에 있는 모든 수의 합 등을 계산해 return 합니다.

정말 뜬금없이 100에다가 1, 2, 3, 4, 5를 더한 값을 알고 싶다면, sum 함수에 두 번째 매개변수로 100을 넣으면 됩니다.

굳이 이렇게 안쓰고 그냥 100 + sum(리스트) 라고 쓰셔도 괜찮습니다.
사실 두 번째 매개변수를 쓰지 않는다면 기본으로 0이 세팅되어있는 형식이기 때문이기에, 첫번째 코드의 sum([1, 2, 3, 4, 5])도 사실은 sum([1, 2, 3, 4, 5], 0)이었고, 0 + 1 + 2 + 3 + 4 + 5의 값을 출력한 것입니다.